Herencia se une a la celebración del Día Internacional del Queso, rindiendo homenaje a uno de los emblemas gastronómicos de la localidad: el queso. En esta ocasión especial, el Ayuntamiento ha organizado una visita exclusiva para las personas mayores de 60 años al Centro de Interpretación “Quhesalia”, un templo...
Francisca Cruz, Directora del área de quesería y Maestra Quesera de Dehesa de Los Llanos, nos desvela cinco razones de por qué este Manchego, galardonado en 2012 como el Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards, se ha convertido en un referente gastronómico internacional. Personalidad única: Se...
En la 35ª edición de los World Cheese Awards, celebrada el 27 de octubre en Trondheim, Noruega, la empresa española García Baquero ha logrado un significativo reconocimiento. Su queso semicurado ha sido galardonado con la medalla de oro. El distintivo ha sido otorgado teniendo en cuenta la textura y...
Kike Ojanguren, experto quesero y organizador de catas, probó ocho manchegos de supermercado en la cata a ciegas de El Comidista, página online de gastronomía de El Pais, dirigida por Mikel López Iturriaga. “Me recuerda a grasas cárnicas, tiene un toque de acidez y algo picante”, han sido las características...
La Denominación de Origen Queso Manchego ha entregado esta tarde en Valdepeñas sus reconocimientos a los ‘Grandes Manchegos 2023’ con el objetivo de reconocer la labor de los ganaderos de Castilla-La Mancha, así como la contribución de instituciones y personalidades que han apoyado la promoción y el desarrollo del...

Descubre nuevos quesos

Queso Puro de Cabra Rocinante Suave

Queso elaborado a partir de leche pasteurizada cabra. Presenta un color de la superficie naranja. Este queso se presenta en 4 formatos: - Baby: 500 grs - Pequeño:...

Villaherencia (Queso de Oveja Tierno)

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja. Textura de pasta color blanco y atractivos ojos. Debido a su escaso tiempo de maduración de 10 a 15...

Queso de Oveja a la Cerveza Negra «El Piconero»

Queso elaborado exclusivamente con leche pasteurizada de cabra. El sabor del Encuento. Dicen de la Cerveza Negra, que es la Crema de la Cerveza, y...

Queso Semicurado Mahón «San Clemente»

Su color es anaranjado, con una corteza poco desarrollada, blando y elástico. De aromas lácticos con leve recuerdo a la mantequilla y un ligero...

Queso SuperRocinante Puro de Oveja al Romero

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja cubierto con hojas de romero. Presenta cubierta de hoja de romero la superficie. Este queso se...

Queso Cheddar

El cheddar es un queso pálido de sabor agrio, originalmente producido en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son...

Queso Cañarejal en aceite

Se trata de un queso que se produce a partir de nuestro queso curado, troceandolo y envasándolo en aceite de oliva. La tecnología de elaboración...

Queso Puro de Cabra Rocinante al Vino

Queso elaborado a partir de leche pasteurizada cabra. Presenta un color de la superficie violeta. Sumergido en vino tinto durante 48-72 horas. Este queso se presenta en...

Queso Zamorano Curado «J.M»

Queso elaborado artesanalmente a partir de leche cruda de oveja, principalmente de las razas churra y castellana. Estos animales se alimentan mediante pastoreo natural...

Queso Don Heliodoro curado

Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada. Durante su curación recibe cada 15 días baños de aceite de oliva virgen, que hacen de su...

Queserías destacadas

Quesería Cañarejal

Hoy os presentamos a la Quesería Artesana Cañarejal, perteneciente a la familia Santos, Luis y Carlos Santos, de gran tradición agricultora y ganadera en...

Quesería LaCasota

Hoy os traemos una nueva quesería ubicada en Castilla La Mancha, concretamente en el pueblo de La Solana (Ciudad Real). Se creó el 28...

Quesería Pigmar

Hoy os traemos una nueva quesería ubicada en Castilla La Mancha, concretamente en el pueblo de Casas de Haro (Cuenca). Se trata de una...